Bolo invertido de abacaxi

Olá todo mundo,
hoje vamos aprender a fazer um deliciosos bolo invertido de abacaxi.

Esse bolo é uma das sobremesas preferidas do meu marido, tem uma outra versão desse bolo invertido aqui no blog, as duas receitas são deliciosas.

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em rodelas

Para a Calda:
½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar (360g)

Para a Massa:
100 gramas de manteiga
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
1 ½ xícara (chá) de leite (300ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (382g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

modo de fazer:

Para a Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e mexa até caramelizar. Assim que caramelizar, coloque a água e deixe reduzir. Reserve.

Para a Massa:
Em uma batedeira os ovos por uns 10 minutos, acrescente o açucar aos poucos. Acrescente a manteiga derretida e com a batedeira funcionado, coloque a farinha aos poucos, intercalando com o leite. Adicione o creme de leite e por último o fermento em pó. Bata até que fique uma massa homogênea. Reserve.

Para a Montagem:
Em uma forma redonda, coloque o caramelo, as fatias de abacaxi e logo em seguida a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 20 minutos. Espere esfriar um pouco e desinforme.