Como fazer doce de mamão verde

Hoje vamos aprender a fazer um delicioso doce de mamão verde.

Eu amo doces e adorava quando minha mãe fazia esse doce. Pra vocês terem uma ideia do quanto eu amava doces eu comia umas 7 xícaras de doce de mamão por dia.. Tá, não era legal, mas eu era adolescente e não esquentava muito com nada. Hoje eu não tenho essa gana por doces e aprendi a me controlar.

Ingredientes:

1 mamão verde médio

1 colher de bicarbonato

1 a 2 kg de açúcar

Modo de fazer:

Descasque o mamão e corte em cubinhos médios, depois lave-os bem;
Coloque o mamão em uma vasilha e cubra-o com água;
Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas;
Depois escorra e lave bem;
Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar e cubra com água;
Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro);
Não precisa ficar mexendo;
Se precisar, coloque mais água e açúcar, conforme vai fervendo a calda vai engrossando;
Deixe uma boa quantidade de calda;
Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira;